一貫してホスピタリティ業界に携わる中でワーキングホリデーや複業など、スキルを学びつつ柔軟な働き方を追求してきた平山さん。辛い経験もありながらも、まぶしいほどのモチベーションで「自分らしく働く」ことに向き合い続けるその姿勢について、お伺いしました。